چای ماچا چیست و چه خواصی دارد؟

چای ماچا (Matcha) پودر بسیار نرمِ برگ‌های چای سبز سایه‌کِشت است که در ژاپن (به‌ویژه منطقهٔ اوجی و کیوتو) تولید می‌شود. در ماچا بر خلاف چای سبز معمولی، کل برگ آسیاب‌شده را می‌نوشید؛ به همین دلیل دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها، ال-تیانین و کافئین بیشتر است و انرژی یکنواخت‌تر و تمرکز بهتری احساس می‌شود. ماچا چگونه تولید می‌شود؟ […]