خواص چای ماسالا برای لاغری
- چای ماسالا
- بدون دیدگاه
اگر به دنبال یک جایگزین عالی و کم کالری برای نوشیدنی های شیرین روزمره هستید، چای ماسالا بهترین انتخاب است. ماسالا به تنهایی چربی سوز جادویی نیست، اما با درست کردن یک نسخه رژیمی و حذف قندهای اضافه می توان بدون نگرانی بابت اضافه وزن، از یک میان وعده خوش عطر و طعم لذت برد. در ادامه می آموزیم که چگونه می توان یک نوشیدنی سبک و رژیمی درست کرد، با خواص چای ماسالا برای لاغری آشنا می شویم و بهترین زمان مصرف را بررسی می کنیم.
اگر به دنبال یک جایگزین عالی و کم‌کالری برای نوشیدنی‌های شیرین روزمره هستید، چای ماسالا بهترین انتخاب است؛ برای انتخاب و خرید می‌توانید قیمت چای ماسالا را بررسی کنید.
به عنوان جایگزین نوشیدنی های شیرین و ابزار کمکی بله اما به عنوان عامل اصلی لاغری نه.
یک مرور سیستماتیک نشان داد مصرف زنجبیل با کاهش وزن و همچنین کاهش نسبت دور کمر به باسن همراه است. مرور جدیدتری در مجله Nutrition Reviews روی ۲۷ کارآزمایی هم نتیجه مشابهی گرفت.
طرز تهیه چای ماسالا ممکن است در منابع مختلف متفاوت باشد، اما این شش جزء تقریبا در همه نسخه ها پیدا می شوند:
| جزء | ترکیب فعال اصلی | شواهد درباره لاغری |
| چای سیاه | کافئین و پلی فنول ها | حدود ۴۸ میلی گرم کافئین در هر لیوان؛ اثر مستقل روی وزن اثبات نشده |
| زنجبیل | جینجرول و شوگائول | با کاهش وزن و سایز دور کمر همراه بوده، با دوز حدود ۲ گرم مکمل |
| دارچین | سینامالدهید | مطالعات بیشتر روی قند خون دیابتی ها بوده، نه وزن |
| هل سبز | ترکیبات آنتی اکسیدانی | در یک کارآزمایی کوچک، ۳ گرم در روز با کاهش سایز دور کمر همراه بود |
| فلفل سیاه | پیپرین | شواهد انسانی کافی برای اثر لاغری وجود ندارد |
| میخک | اوژنول | شواهد انسانی کافی برای اثر لاغری وجود ندارد |
«زنجبیل با دوز حدود ۲ گرم در روز و بیش از ۸ تا ۱۰ هفته با کاهش وزن و دور کمر همراه بود، اما قطعیت شواهد پایین ارزیابی شد.»
منبع: Nutrition Reviews، ۲۰۲۴
لازم به ذکر است که یک فنجان چای ماسالا معمولا زنجبیل کمتری از این مقدار دارد.
برای بررسی نقش چای ماسالا در کاهش وزن، باید ترکیبات آن و نحوه تهیه‌اش را در نظر گرفت؛ نه اینکه آن را صرفاً یک نوشیدنی چربی‌سوز بدانیم. در ادامه بررسی می‌کنیم ترکیبات ماسالا چه ارتباطی با مصرف انرژی و کنترل اشتها دارند و چرا مقدار شکر و شیر اضافه‌شده نیز در این بحث اهمیت دارد.
به لحاظ میزان کافئین، یک لیوان چای سیاه حدود ۴۸ میلی گرم کافئین دارد، یعنی تقریبا نصف یک فنجان قهوه. زنجبیل و کافئین بدن را کمی گرم تر و پر انرژی تر می کنند؛ به همین جهت چای ماسالا را «چربی سوز» می دانند. اما این اثر معمولاً به وضوح روی ترازو دیده نمی شود و در شکل ظاهری بدن بیشتر قابل مشاهده است.
بخش بزرگی از اثر چای ماسالا بر کاهش وزن، به عادت های فردی بستگی دارد؛ برای مثال اگر آن را جایگزین قند های اضافی تان کنید، تفاوت ملموس خواهد بود. وجود شیر هم کمک می کند؛ یک لیوان شیر کم چرب حدود ۸ گرم پروتئین دارد و پروتئین شما را مدت زمان طولانی تری سیر نگه می دارد. این احساس سیری می تواند میل به شیرینی جات را در شما کاهش دهد.
مصرف زنجبیل برای دل درد و نفخ از گذشته رایج بوده است. یک مرکز سرطان معتبر بیان می کند ترکیبات زنجبیل ترشح بزاق و شیره های گوارشی را تحریک کرده و گاز را کم می کنند. از سوی دیگر زنجبیل در برخی افراد موجب سوزش معده می شود. ضمناً اگر به لاکتوز حساس باشید خود شیر نیز می تواند ایجاد نفخ کند.
چای داغ و ادویه دار می تواند تا حدی تعریق شما را افزایش دهد که این امر با دفع سموم اضافی بدن همراه است.
دارچین معروف ترین ادویه برای قند خون است. یک متا آنالیز روی ۱۰ کارآزمایی و ۵۴۳ بیمار دیابتی نوع ۲، کاهش قند ناشتا را نشان داد. (این مطالعات روی بیماران و با مکمل بوده است، نه روی انسان سالمی که چای می نوشد.) اگر هدف شما از مصرف چای ماسالا تنظیم قند خون یا پیشگیری از ذخیره چربی باشد، باید از افزودن شکر یا شیرین کننده های پرکالری دیگر بپرهیزید.
مطالعات نشان می دهد ترکیب کافئین ملایم با ادویه های گرم می تواند سطح هورمون کورتیزول را متعادل کرده و به کاهش اضطراب کمک کند. توجه داشته باشید که مصرف این نوشیدنی هنگام شب توصیه نمی شود؛ چرا که دارای کافئین بوده و می تواند تنظیم خواب شما را مختل کند. خواب منظم و کافی بر تنظیم هورمون کورتیزول تأثیر به سزایی دارد.
واقعیت علمی در برابر اغراق تبلیغاتی
چای ماسالا کمک است نه راه حل؛ حتی درباره چای سبز که به لحاظ اثر بر کاهش وزن، بیشتر از ماسالا مورد تحقیق و پژوهش قرار گرفته است، نتیجه مشابه است. هر ادعایی مبنی بر«لاغر کننده موضعی» یا «از بین برنده چربی شکم و پهلو» که به ماسالا اشاره کند، رد خواهد شد.
مقادیر زیر برای دو لیوان از این نوشیدنی در نظر گرفته شده است:
بیشتر کالری چای ماسالا از شیر و شکر می آید، نه از چای و ادویه. جدول زیر برای یک لیوان ۲۰۰ میلی لیتری با ۱۰۰ میلی لیتر شیر است:
| نوع چای ماسالا | کالری تقریبی هر لیوان |
| فقط آب و ادویه (بدون شیر و شکر) | کمتر از ۵ |
| با شیر کم چرب، بدون شکر | حدود ۳۵ |
| با شیر پرچرب، بدون شکر | حدود ۶۰ |
| با شیر پرچرب و ۲ قاشق چای خوری شکر | حدود ۹۰ |
(یک قاشق چای خوری شکر حدود ۱۶ کالری دارد.)
بهتر است در رابطه با زمان و مقدار مصرف ماسالا، نکات ذکر شده در ادامه را در نظر داشته باشید.
برای بیشتر بزرگسالان سالم ۱ تا ۲ لیوان در روز منطقی است و ۳ لیوان حداکثر. از نظر کافئین مشکلی نیست؛ برخی داده های علمی موجود تا ۴۰۰ میلی گرم در روز را برای بیشتر بزرگسالان بی خطر می داند. ومیزان کافئین وجود در سه لیوان چای سیاه کمتر از ۱۵۰ میلی گرم می شود. محدودیت واقعی، میزان کالری شیر و شکر و آستانه تحمل معده است.
میانه صبح و میانه بعدازظهر، یعنی ساعت هایی که معمولا هوس شیرینی می کنید. چای را همراه با وعده غذایی ننوشید و دست کم یک ساعت فاصله بگذارید چون موجب کاهش جذب آهن می شود.
وقتی چای یک ساعت بعد از غذا نوشیده شد، اثر مهاری آن بر جذب آهن از ۳۷٫۲ به ۱۸٫۱ درصد رسید.
منبع: مطالعه در زنان سالم بریتانیایی
چای ماسالا را به چشم یک عادت جانبی در کنار رژیم و پیاده روی ببینید، نه جایگزین آنها. اگر به طعمش علاقه دارید و می توانید آن را جایگزین یک خوراکی پرکالری کنید، مصرف این نوشیدنی را در برنامه روزانه خود قرار دهید . اما اگر معده حساس دارید یا آن را با شیرین کننده های پر کالری مصرف می کنید، منتظر اثر چای ماسالا بر کاهش وزن خود نباشید.
